Alimentare

slide2I Laboratori che operano nel Settore del Controllo Alimentare necessitano di funzionalità del LIMS orientate alla razionalizzazione dei Fogli di Lavoro, prevalentemente concepiti per Campione.

Tali Fogli di Lavoro devono prevedere l’input differenziato e parametrico di tutte le misurazioni, le conte e le registrazioni che prevede la S.O.P. della Prova in applicazione del Metodo di riferimento.

Le logiche di applicazione delle Procedure di Prova vanno automatizzate con formule per il calcolo dei Risultati e dell’incertezza / dell’intervallo di confidenza.

Tali formule, specialmente se il Laboratorio opera in regime “regolatorio”, devono essere validate, per dimostrarne, con evidenza documentata, la correttezza e l’adeguatezza all’uso.

Se poi, come nel caso dei LIMS “Analisi©” ed “ActiveLIMS©” di Polisystem Informatica, è possibile disporre di formule “specializzate” per le analisi microbiologiche , già validate, a catalogo, il Laboratorio ne può trarre vantaggio in termini di sicurezza ed efficienza.

E ‘utilissimo anche poter utilizzare un sistema di caricamento dei risultati che consenta di gestire velocemente la situazione maggiormente probabile; ad esempio, se la maggior parte dei risultati è “Assente”, il LIMS può offrire funzioni di completamento dei risultati non nulli proprio con “assente”.

E’ particolarmente utile poter parametrizzare i Tipi Prova in modo tale che risulti automatico, ove necessario, il controllo del superamento del Limite di tipo Restrittivo, o una qualsiasi altra “Regola Decisionale” adottata dal Laboratorio a tutela della salute.

L’utilizzo dei Terreni di coltura, in particolare, richiede la tracciabilità dei Lotti ed il controllo delle scadenze, condizione agevole da ottenere utilizzando il Modulo Opzionale Magazzino (Vedi Gestione Magazzino Laboratorio su LIMS “Analisi©” e ActiveMAG su “ActiveLIMS©”); il Magazzino prevede anche, con il Sotto-Modulo di Gestione Preparati su LIMS “Analisi©” e Preparati” su “ActiveLIMS©”, l’organizzazione delle Ricette ed il controllo qualità dei Preparati (Es. Terreni di coltura e Standards), generando automaticamente i relativi Campioni CQ nel LIMS.

Nell’ambiente dei Controlli Alimentari, è fondamentale la tempestività; a volte (es. nei controlli sulla aflatossine) è necessario comunicare urgentemente i risultati ai Clienti prima di completare l’invio ufficiale dei Rapporti di Prova; in questo caso diventa indispensabile poter inviare automaticamente Comunicazioni Urgenti via SMS e/o Email per prove specifiche (magari solo se i risultati superano i Limiti consentiti).

Anche i Controlli sugli Alimenti devono poter essere “Specializzati” per gestire con maggior efficacia Processi specifici; sono quindi disponibili i Moduli :

  • Lattiero Caseario :
    • Accettazioni Veloci
    • Calcolo Latte Qualità
    • Prospetti di sintesi dedicati
    • Export dedicati per Organismi di Controllo
    • Portale Web per offrire alle Latterie un monitoraggio puntuale dei controlli sui conferimenti
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  • Vini/Enologia :
    • Accettazioni Veloci
    • Pianificazione dei Controlli Enologici
    • Ottimizzazione del Calendario delle Accettazioni in funzione della Degustazione
    • Supporto alla Degustazione
    • Gestione dei Tagli
    • Prospetti di controllo dedicati
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Molti Laboratori che operano nel settore Alimentare, offrono anche Servizi di Consulenza in ambito HACCP e quindi possono trarre beneficio da un Software Package dedicato alla stesura dei Piani HACCP.