Il Controllo Qualità Produzione nelle Industrie Agroalimentari è particolarmente importante, sia per l’aspetto qualitativo, sia per quanto attiene alla sicurezza della salute umana.
L’integrazione fra la Gestione informatizzata della Produzione, per la parte delle Specifiche di Prodotto che devono essere verificate dal Laboratorio CQ, è fondamentale per garantire il controllo dei Lotti di Produzione ed offrire la possibilità di efficace consultazione degli esiti dei controlli da parte della Produzione.
E’ altrettanto importante mantenere sotto controllo i Processi di Produzione dei singoli Prodotti tramite Carte di Controllo, nate proprio per il monitoraggio continuo dei Processi, in modo da evidenziare eventuali Non Conformità.
Nelle Aziende Agroalimentari è importante pianificare i Controlli HACCP e quelli Ambientali può risultare utile un Sistema per la definizione professionale dei Piani HACCP.
Da non trascurare l’opportunità di organizzare l’informatizzazione del “Dossier Packaging“.
